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云南核桃增产 深加工带动走上脱贫致富路

  核桃是一种具有很高营养价值的坚果,非常受我国居民的喜爱。云南是我国核桃的主产区之一,栽培核桃的历史已经有上千年。随着当地核桃种植面积的扩大,当地核桃实现了增产增收。除了销售鲜果,核桃深加工也开始走入当地市场,为种植户实现经济效益的进一步增长。


  由于当地的自然气候和环境条件,云南具有核桃生长繁育的良好环境,因此也成为核桃的主产区之一。据了解,截至目前,云南省核桃种植面积达4300万亩,产量116万吨,综合产值318亿元,不仅带动当地经济发展,更助力不少贫困户脱贫。

  然而,当地也存在着市场开拓能力不足、三产融合发展程度低、质量发展意识不够、支撑服务体系不健全、创新驱动不足等问题。尤其是目前核桃深加工产品比较少,产业链,后续的产品研发相对滞后。随着核桃产量的增加,依靠科技进步推进核桃精深加工已显得十分迫切。

  目前,已有部分企业开始利用自动化设备深入核桃的加工领域。据了解,目前核桃乳生产是大部分企业的投资方向。云南楚雄市高新区某生物科技开发有限公司于近两年投资建设一座核桃乳深加工工厂,利用压榨、过滤、分离、杀菌、灌装等设备完善核桃乳生产线,利用资源优势发展核桃乳产业。

  业内人士表示,其实核桃还有很大的生产价值以待挖掘,不仅仅是核桃乳,下一步要向更高附加值的方向进发。当地某企业就于今年启动了二氧化碳提取新工艺核桃油的生产项目,该生产线投产后预计核桃油产能可达到9000吨,极大地提升核桃附加值,将当地的资源优势转化为经济优势。

  云南省大理州漾濞县某生物科技有限公司目前已建立了核桃脱皮机制造、核桃油生产两个车间,并已全部投入使用。还于今年正式建成投产一条核桃油生产线,该生产线采用多级压榨方式生产优质纯核桃油,每天可处理核桃干果15吨,年产量可达5000吨,产值达6亿元。并且,未来还将继续扩大生产线产能。

  此外,当地关于核桃提取物制取的研发力度也在加强。当地某咖啡有限公司联合中国咖啡工程研究中心,采用先进低温冻干技术,成功从核桃中提取出冻干核桃蛋白粉。这一冻干粉可用于代替市场上三合一咖啡等食品中的植脂末,蛋白质含量比现行市场流通的植脂末蛋白含量高出六倍以上,进一步深化了当地核桃的加工价值。

  在政府政策的扶持下,如今云南省的核桃种植面积大、产量多、效益好。一棵棵核桃树成为山区农民公认的“绿色银行”,也成为山区农民脱贫致富和绿色产业加速发展的强大动力。对云南核桃产业发展,不仅要优化种植主体、坚果质量,更要做强深加工产业。利用深加工设备综合利用好当地资源,带动产业的健康稳定和持续发展。

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